В мясе налима есть семь незаменимых аминокислот, витамины А, D, группы В, Е. Норма потребления витамина А для взрослого человека – 4 мг, в 100 гр. мякоти налима содержится 5 мг витамина А. Это покрывает суточную норму потребления. Мясо налима можно есть без опасения поправиться, его калорийность - всего 81 ккал. При этом налим – отличный источник белка, который усваивается на 98%.