Икра
Икра лососевых рыб, а именно ее мы называем красной икрой, бывает двух видов. Первый вид добывают из Атлантических рыб, в частности форели и трески, а второй из Тихоокеанских рыб – горбуши, кеты, нерки. Именно продукт, добываемый из Тихоокеанских лососевых, в частности камчатская икра, поставляется в отечественные магазины. Причем сегодня покупателей интересует как готовый продукт, расфасованный в банки, так и развесная икра, которую можно даже продегустировать перед покупкой, чтобы убедиться в ее качестве. Стоимость данного продукта не слишком высока, но это связано не с его качеством, а с тем, что его добыча, хранение и транспортировка не требуют таких колоссальных затрат сил как добыча икры черной.